A Frozen-fish daráló edzett fogaskerék-reduktorral rendelkezik a forgási sebesség csökkentése érdekében. Az edzett fogaskerék -reduktor fogaskerekei nagy szilárdságú, alacsony széntartalmú ötvözött acélból készülnek karburizálással és kioltással, előnye a nagy szilárdság, nagy pontosság, jó érintkezés, nagy sebességváltó hatékonyság, zökkenőmentes működés, alacsony zaj; kis térfogat, könnyű súly, hosszú élettartam, nagy terhelhetőség; könnyen szétszerelhető és ellenőrizhető, könnyen felszerelhető.
A fagyasztott haldaráló egy- és kettős tengelyű.
Az egytengelyű fagyasztott haldaráló működési elve: A motor hajtja az edzett sebességváltót, majd a belső tengely forog a tengelykapcsolón, és a tengelyen lévő nagy szilárdságú ötvözetlapátok kölcsönhatásba lépnek a rögzített nagy szilárdságú ötvözet pengékkel, zúzási folyamatra törekedve .
A kettős tengelyű fagyasztott haldaráló működési elve: A motor hajtja az edzett fogaskerék -csökkentőt, majd a főtengelyt a tengelykapcsolón keresztül forgatja. A fő- és a szolgatengelyeken lévő pár szinkron összekötő fogaskerék kölcsönhatása miatt a két tengely relatív forgásmozgást végez ellentétes irányban, amelynek célja a fagyasztott halak zúzója.