Halliszt készítési vonalak és különbségek

Jelenleg a házi halliszt három típusra oszlik: sovány halliszt, félzsír halliszt és teljes zsírtartalmú halliszt.A sovány halliszt termelése viszonylag alacsony, a felhasználók többnyire kis takarmányipari vállalkozások, a nagy- és közepes iparágak kevesebbet használnak fel. Szeptembertől októberig a nyers hal olajtartalma kisebb.Bár a teljes zsíros halliszt zsírja hasonló a zsírtalan halliszt zsírjához, a teljes zsíros halliszt magas hozamú és magas profittal rendelkezik, ezért sok gyártó főként teljes zsírtartalmú hallisztet állít elő. A tél beköszönte után a hal testtömege és zsírja viszonylag megnövekedett, az olajtartalom is viszonylag magas, egyes gyártók félzsíros halliszt gyártására tértek át.
Zsírtalanított gőz halliszt:
A halliszt zsírtalanításának gyártási folyamata a nyers hal feldolgozása főzéssel, préseléssel, szilárd-folyadék elválasztással, olaj- és vízelválasztással, szárítással, hűtéssel, szitával, zúzással és egy sor folyamattal.
Félzsíros halliszt:
A félzsíros halliszt és a félzsíros halliszt közötti különbség az, hogy a félzsíros halliszt áthaladt ahalolaj-leválasztó gép, az elválasztott vizet vissza ahalliszt szárító, a halporral összekeverve szárítjuk, növeljük a halpor por arányát, csökkentjük az izomszövet veszteséget.A fél- és adagregált halliszt illata nagyon változó, enyhén avas szagú.A félzsír ára sokkal alacsonyabb, mint a sovány.
Teljes zsírtartalmú halliszt:
A teljes zsírtartalmú halliszt gyártási folyamata az, hogy a halat ahalliszt gépfőző, a hal és a víz közvetlenül a halliszt szárítóba kerül szárításra, préselés nélkül.A félzsíros hallisztnek köszönhetően a nyers hal frissességigénye nem magas, a halolaj tartalma nagyon kicsi, a zsíros halliszt zsírtartalma viszonylag magas. magas, a nagyon vékony sav alakja viszonylag magas, a sótartalom viszonylag magas, az illata és a zsíros halliszt nagyon eltérő, így a viszonylag félzsíros halliszt minősége rosszabb.